2 pasos
Atemperar y servir, sin elaboración diaria
85 %
de pulpa en Excellence para postre emplatado
-18 °C
conservación y cadena de frío
5 L
formato profesional para servicios de mayor rotación
Soluciones HORECA
Un açaí profesional para tres formas distintas de servir
Un restaurante, un hotel y una empresa de catering no trabajan igual. Por eso elegimos la referencia, el formato y el sistema de servicio según el tipo de operación, la rotación prevista y el número de raciones.
Açaí para restaurantes
Incorpora un postre de açaí diferente y fácil de ejecutar en carta. Excellence, con 85 % de pulpa, permite trabajar un postre emplatado con porciones controladas, sin depender de una elaboración diaria en cocina.
Açaí para hoteles
Añade açaí al buffet de desayuno, brunch del hotel o carta de restauración. El formato profesional permite preparar tandas según la ocupación y reponer progresivamente para controlar textura, consumo y merma.
Açaí para catering y eventos
Una solución versátil para eventos corporativos, bodas, banquetes, brunches y servicios especiales. Ajustamos el formato al número de asistentes y al tipo de montaje para facilitar una operativa rápida y repetible.
Aplicaciones profesionales
Qué açaí utilizar según el tipo de servicio
No todas las referencias sirven para lo mismo. Seleccionar el producto por aplicación ayuda a conseguir una textura adecuada, controlar la ración y organizar mejor el servicio.
| Canal y aplicación | Referencia recomendada | Formato | Operativa |
|---|---|---|---|
| Restaurante · Postre emplatado | Açaí Excellence · 85 % de pulpa | 500 ml | Atemperar, racionar y emplatar |
| Hotel · Buffet de desayuno | Açaí Orgánico con guaraná · 55 % de pulpa | 5 L | Servir por tandas y reponer según consumo |
| Catering · Eventos y banquetes | Açaí Gourmet u Orgánico con guaraná | 5 L | Porcionado previo o servicio durante el evento |
El formato debe adaptarse a tu servicio
Número de comensales, rotación, espacio de congelación, duración del servicio y tipo de presentación cambian de un negocio a otro. Cuéntanos cómo trabajas y te ayudamos a elegir la referencia y el formato adecuados.
Pedir recomendación de formatoOperativa HORECA
Menos elaboración, más control durante el servicio
Sin obrador específico
El sorbete llega preparado para trabajar directamente desde congelación tras el atemperado correspondiente. Reduce pasos de elaboración y facilita su incorporación a una cocina o buffet ya operativo.
Raciones estandarizadas
Definir gramaje, formato y método de servicio permite que diferentes turnos trabajen con la misma referencia y ayuda a controlar el coste por ración y la merma.
Cadena de frío profesional
El producto se conserva a −18 °C o inferior. La correcta recepción, almacenamiento y manipulación son claves para preservar la textura desde la entrega hasta el momento de servicio.
Formatos profesionales
Açaí para carta, buffet y servicios de volumen
Desde formatos de 500 ml para postres de restaurante hasta cajas profesionales de 5 L para hoteles y catering. Selecciona la referencia según la aplicación y dimensiona el formato según tu rotación real.
Cómo empezar
Del primer contacto al primer servicio de açaí
- PASO 01
Cuéntanos cómo lo vas a servir
Restaurante, hotel o catering; postre emplatado, buffet, banquete o evento. Saber la aplicación nos permite empezar por la referencia correcta.
- PASO 02
Elegimos referencia y formato
Valoramos número de raciones, rotación, espacio disponible y tipo de servicio para recomendar el producto y formato más adecuados.
- PASO 03
Definimos suministro y logística
Recibes precios por referencia y organizamos la entrega congelada con cadena de frío para tu establecimiento en Barcelona o en el resto de España.
- PASO 04
Estandarizamos el servicio
Te ayudamos a definir ración, atemperado y método de servicio para que el producto pueda trabajarse de forma consistente entre equipos y turnos.
Experiencia profesional
Lo que valoran restaurantes, hoteles y profesionales del catering
Google4,7 · 14 reseñas
- en la última semana · en Google
Muy bueno y excelente calidad!!! Compré los 5kg y cuando se acabe volveré a comprar
Ver en Google - Hace 3 semanas · en Google
Muy buen producto y excelente atención el AÇAÍ Zero el mejor sin duda muy buena calidad
Ver en Google - Hace 1 mes · en Google
Buenísimo, mucha calidad y súper cremoso. Recomiendo.
Ver en Google - Hace 1 mes · en Google
Muy buenas opciones de acai, atención al cliente inmejorable!!
Ver en Google - Hace 1 mes · en Google
Hace muchos años que tomo Açaí. Lo conocí en Brasil en 2006 y desde entonces intento tomar cada semana. El de Whaka nos encanta, tanto a mi como a toda mi familia..... Muy recomendable
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Preguntas frecuentes
Lo que restaurantes, hoteles y caterings preguntan antes de comprar açaí
Resolvemos las dudas habituales sobre formatos profesionales, conservación, cadena de frío, preparación, servicio, pedidos y distribución de açaí para HORECA en España.
¿Dónde comprar açaí para restaurantes, hoteles y catering en España?
Puedes comprar açaí profesional a WHAKA para restaurantes, hoteles, grupos de restauración, empresas de catering y otros negocios HORECA en España. Trabajamos con formatos adaptados a distintos tipos de servicio, desde postres emplatados hasta buffets, banquetes y eventos, con distribución congelada y mantenimiento de la cadena de frío. Si nos indicas el tipo de establecimiento, número aproximado de raciones y forma de servicio, podemos recomendarte la referencia y el formato más adecuados.
¿Cuál es el mejor açaí para un restaurante, hotel o servicio de catering?
No existe una única referencia adecuada para todos los negocios HORECA: depende de cómo quieras servir el açaí. Para un postre emplatado de restaurante puede interesar una referencia con mayor concentración de pulpa y un formato pequeño que facilite el control de las raciones. Para buffets de hotel, banquetes o servicios de catering con mayor rotación suelen resultar más prácticos los formatos profesionales de 5 L. WHAKA puede recomendar la opción más adecuada según la aplicación, volumen y operativa del establecimiento.
¿WHAKA es proveedor y distribuidor de açaí para HORECA en toda España?
Sí. WHAKA suministra açaí a profesionales de la hostelería y restauración, incluyendo restaurantes, hoteles y empresas de catering, con distribución en Barcelona y envíos al resto de España. El producto se transporta congelado manteniendo la cadena de frío y debe conservarse a −18 °C o inferior hasta su utilización. Puedes solicitar precios profesionales, formatos disponibles y condiciones de suministro según la ubicación y necesidades de tu negocio.
¿Qué formato de açaí conviene para restaurantes, hoteles y catering?
El formato depende principalmente de la rotación y del tipo de servicio. Para postres emplatados y operaciones que necesitan mayor control sobre pequeñas cantidades puede utilizarse el formato de 500 ml. Para buffets de hotel, catering, banquetes o servicios con mayor número de comensales, los formatos profesionales de 5 L permiten trabajar por tandas y adaptar la cantidad preparada al consumo previsto. Antes del primer pedido recomendamos valorar número de raciones, frecuencia de servicio y capacidad de almacenamiento congelado.
¿Cómo se puede servir açaí en un restaurante, hotel o evento sin tener un obrador específico?
El sorbete de açaí profesional puede incorporarse a una operación HORECA sin necesidad de producir la base diariamente. Se conserva congelado y, según la referencia y aplicación, se atempera, se raciona y se sirve como postre, en buffet o dentro de un montaje para catering y eventos. Estandarizar el gramaje y el procedimiento de servicio ayuda además a mantener una presentación uniforme entre distintos turnos y a controlar mejor el coste por ración y la merma.
Açaí profesional en España
Incorpora açaí a tu restaurante, hotel o servicio de catering
Cuéntanos qué tipo de negocio tienes, cómo quieres servir el açaí y qué volumen necesitas. Te recomendaremos la referencia y el formato más adecuados para tu operación.
- Precios profesionales por referencia y formato
- Distribución congelada con cadena de frío
- Asesoramiento sobre ración, formato y servicio
Atendemos restaurantes, hoteles, grupos de restauración, empresas de catering y otros operadores HORECA en Barcelona y en toda España. Escríbenos para recibir información de producto, precios y condiciones de suministro. +34 614 76 73 71
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